冰皮月饼

作者： 西西爱吃呼呼爱睡觉

用料

• 预拌冰皮粉 300克
• 豆沙馅 200克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

预拌冰皮粉一袋，直接放300克水开水和300克粉，说明书上用的70度水，我家水壶只能显示85℃，65℃所以我直接用了85℃水搅拌，稍微搅拌五六分钟面粉就光滑了

步骤 2

然后分一部分面团加入紫薯粉，这样可以让月饼有点颜色变化，主要颜值高点，后来发现还是只能25克面团配20克豆沙团，包成小团子，占点熟粉，开启模具压制。不然白色的压制出来能看到内馅了。

步骤 3

为了有点层次，取5克其他颜色的面粉团先放入模具压平后再加入白色又馅料的小团子，一起压制脱模。其实有点像陪娃玩橡皮泥的感觉，但是这个好歹咱都是能吃

菜谱创建时间：2019-08-31 22:49:18