荞麦软饼

作者： 素禅

这不是擀的，也不是烙的，而是压出来的荞麦饼。面糊很稀，用蛋卷机来做纯杂粮软饼，超无敌好用😄。

用料

• 荞麦粉 100 克
• 食盐 2 克
• 橄榄油 5 克
• 清水 155 克
• 酵母 0.7 克(随你)

荞麦软饼的做法步骤

步骤 1

所有食材混合，搅拌均匀，盖好放置片刻。喜欢发面的放酵母发好面糊在使用，来不及马上做的，就不放酵母😃。

步骤 2

开小火，蛋卷机两面预热好后，用勺子挖上适量荞麦面糊。

步骤 3

合上蛋卷机，两面轮翻加热，每一面我都是默数25一28下，两面共50一56下就0k啦，千万别压时间长了，要不饼就成脆的而不是软的，做时多观察下，根据你炉灶的火力，火候一定掌握好😄。

步骤 4

在操做的过程中，面饼一面粘在蛋卷机上，且饼也刚好熟了，这种情况不需要再加热了，用硅胶铲或木铲轻轻从边缘拨离，它就会很听话的下来😜。

步骤 5

每做好一张荞麦饼，最好放在带盖的容器中，防止水份流失发干，以保证饼饼更加柔软好吃。

步骤 6

这些面量，我用上图中挖勺，做了八张饼饼。

步骤 7

这是莜面的，做时加了少量的植物碳粉和艾草粉。

步骤 8

软软的，健康的粗粮饼饼，诱人不😄。

步骤 9

搭配上自家喜欢的，各种口味的菜菜，开吃吧😋。

荞麦软饼的小贴士

水的用量不是死数，要根据不同牌子的荞麦面适当增减。蛋卷机的品质不一，防粘效果不是很好的话，可用刷子上下薄薄涂上一层油。吃不完的饼子，分好张数装进食品袋封口，放冰箱冷冻，吃时拿出回温，稍加热下就行，但口感会差很多😄。

菜谱创建时间：2019-08-27 09:41:34