酱骨头

作者： 一季生活

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用料

• 腔骨 1000克
• 黄豆酱 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒
• 生抽
• 葱姜蒜

酱骨头的做法步骤

步骤 1

猪骨在清水中浸泡6个小时左右，泡出血水，中间记得换水。如果时间不够可以浸泡几个小时。然后稍微焯下水，然后捞走浮沫。

步骤 2

然后我们可以炒个糖色。加水熬成糖浆

步骤 3

将骨头和糖浆翻炒均匀

步骤 4

加水煮沸就可以下配料了，配料表的所有配料可以一起下。

步骤 5

然后就可以转小火慢炖两个小时左右，最后记得大火收汁，好吃的酱骨头就做好了。

酱骨头的小贴士

盐要适量，因为黄豆酱是咸的，收汁之前最好能尝下味道，在适量添加配料。

菜谱创建时间：2019-08-08 10:30:53