西北下饭菜-茄辣西

作者： 魏魏1017

西北的夏天最火的一到家常菜，特别是在敦煌一带，家家户户都会做。茄子，尖椒，西红柿组合在一起简称'茄辣西'，简单下饭，尤其是拌面，超级好吃。

用料

• 茄子（长的，圆的都可以） 2个
• 西红柿（小） 2个
• 尖椒 1个
• 生抽 适量勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 5-6瓣
• 食用油 适量

西北下饭菜-茄辣西的做法步骤

步骤 1

茄子，尖椒，西红柿洗净。

步骤 2

茄子切条，撒点盐抓匀腌制20分钟，用手把水攥出来。

步骤 3

尖椒切丝，西红柿切块，大蒜切沫

步骤 4

锅烧热倒入油，油温起来，将蒜末炝锅煸香。

步骤 5

放入茄条炒至茄条变软。

步骤 6

放入西红柿翻炒，加入盐，糖，生抽

步骤 7

西红柿翻炒出汤汁后，加入尖椒再翻炒一会即可

步骤 8

如果拌面可以适当加些水，让汤汁多一些，就米饭可以不用加水。

菜谱创建时间：2019-08-06 20:27:15