新鲜花生米一小碗，份量随个人，八角一颗，桂片，香叶少许，葱姜3-4片，花椒5-6粒（个人认为放花椒会比较香，不喜欢的可以不放）
锅里放入适量水，加入一小勺盐，然后将花生米和上述调料倒入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。期间可以试吃一下花生米熟的程度，煮至自己喜欢的软硬程度即可关火。
煮花生米期间准备配菜，我选了黄瓜和胡萝卜，再加少许生菜。也可以选择芹菜，莴笋等，随个人喜好。
将煮好的花生米捞出，过凉水冲至常温即可。在花生米冲凉期间，给胡萝卜和黄瓜丁洗个热水澡。就用煮花生的水即可，再水中滴几滴色拉油，这样煮出来的熟菜彩色比较鲜艳。其实，这两种配菜也可直接拌，因为本来就是可以生吃的菜。我的做法是胡萝卜煮1分钟后，下黄瓜丁，1分钟后将两种蔬菜捞出，和花生米一起冲凉水澡，直至降到常温。
这一步就是加各种调料搅拌，我就没拍过程图，直接上成品图了。建议先用厨房纸巾吸一下蔬菜和花生米表面的水份，然后加入半匙蚝油，半匙生抽，半匙香醋，少许花椒油，搅拌均匀后撒上香菜和芝麻就大功告成啦啦啦。