烹虾(天津家常菜)

作者： 石砚

真的是家常菜。

用料

• 虾 我通常每次做10只。
• 葱姜蒜 若干
• 酱油，醋，糖，盐，料酒。 调成小碗料汁。

烹虾(天津家常菜)的做法步骤

步骤 1

将虾剪去须子，挑去虾线。洗干净，沥干水分，用少许料酒抓一抓，去腥。

步骤 2

热锅凉油，油7分热，放入虾，煎香，虾放入油中，先不要马上炒来炒去，待虾变色出香，再挨个翻面儿，煎另一面。

步骤 3

两面都煎好，煎出红色虾油。

步骤 4

放入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

到入之前调好的料汁，再到入一些清水。煮一下。

步骤 6

汤汁收浓，大功告成。装盘，开吃。

烹虾(天津家常菜)的小贴士

料汁的比例，每个人都有自己的口味，我每次的比例是酱油1份，醋两份。盐和糖的比例是1：3。料酒少许。即可。 祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2019-06-29 08:50:02