什锦面疙瘩汤

作者： Jessica_Hau

这一份什锦面疙瘩汤本意是一个人的量，但是我准备的食材煮好后一个人吃有点多，两个人可能有点少，胃口小一点的两个人吃差不多刚好。

用料

• 干贝 2大粒
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 芹菜 3小颗
• 面粉 些许（估计倒了1/3吃饭的碗的面份量）
• 蟹脚菇 些许
• 木耳 些许
• 瘦肉 些许
• 盐 少许
• 香油 1小勺

什锦面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入大碗中，打一个鸡蛋下去，一丢丢盐（盐很少很少就可以了）加一点点水，紧接着搅拌。水刚开始加少一点，如果不够可以再加，不要一下子加太多水，等会太稀不好办，然后搅拌至如图的粘稠状静置。

步骤 2

番茄用热水烫一下，去皮，然后切小块下去炒，炒出汤汁出来后加入木耳翻炒，再加水跟干贝一起煮（干贝要弄成小块状，主要是为了尽可能快的炖出干贝的鲜味）

步骤 3

瘦肉切条，当锅中的汤水煮至七八分钟后可放入；放好肉条之后，将拌好的面沿着碗口分别倒一小撮下到锅中，每一小撮要在不同位置避免重叠，速度要快一点，才可以同时熟透。（ps：如果不懂得以上操作，就用勺子一勺一勺的舀下去）

步骤 4

差不多疙瘩成型的时候将蟹脚菇、芹菜倒入锅中，搅拌。等快熟的时候，将芹菜叶倒入锅中小煮一会即可。

步骤 5

加入少许盐，搅拌均匀后倒入一小勺香油，再翻一下锅中食物即可享受美味的什锦面疙瘩汤啦，真的巨好吃，祝你们也被美食包围哟！

菜谱创建时间：2019-06-26 21:08:29