乌米饭团

作者： wscsrtm

立夏吃乌米饭，是江南的习俗，但城市里难寻乌米叶，没机会尝试。一个朋友老家种有乌饭树，前段时间做了一瓶乌饭汁送给我，终于有机会解馋了😋

用料

• 糯米 600克
• 乌米汁 500ml
• 油条 若干
• 白糖 适量

乌米饭团的做法步骤

步骤 1

糯米不需淘洗，直接用乌米汁浸泡一夜，米的颜色染上淡淡的灰色。略清洗后放入电饭锅，水放至与米平齐就可以。米已经经过浸泡，水不能加多。

步骤 2

用煮饭档将饭煮熟，时间不要太长，以免起锅巴。米的浅灰色变成了接近黑色的了，是不是很神奇！糯米如果蒸熟更容易掌握软硬，我是为了节约时间用电饭锅煮。

步骤 3

挖一块乌米饭摊平，抹上少量白糖，放根油条，糯米裹紧油条，就像外面早餐点的一样😄ཽ

步骤 4

今天的糯米量用了三分之一，剩下的分两份装入保鲜袋放入冰箱冷冻，下次想吃时取出解冻蒸一下，又可以吃乌米饭团、乌米八宝饭……

乌米饭团的小贴士

如果电饭锅煮饭，水不能多加，煮饭时间不能太长，控制好才能将饭煮的正好。

菜谱创建时间：2019-05-19 15:47:27