美味营养补钙虾皮鸡蛋粥

作者： 闲闲得乐儿

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 虾皮鸡蛋粥更是有美味又补钙又营养的饮食了，刚好家里有一碗剩米饭，就煮了一锅虾皮鸡蛋粥，作为美美的早餐或晚餐都很不错吧😋

用料

• 大米 1杯
• 无盐虾皮 1小把
• 土鸡蛋 2个
• 甜玉米粒 一小把
• 青豆 一小把
• 小葱 2根
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 2-3克
• 植物油 1小勺
• 香油 一小勺

美味营养补钙虾皮鸡蛋粥的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

起锅烧水，水开放入米饭和青豆玉米粒，再加一小勺橄榄油或植物油，这样熬出来的粥很香浓可口。（如果没有剩米饭，那就需要先熬大米粥，待大米粥熬20分钟左右放入玉米粒和青豆粒）

步骤 3

待米粥浓时（大概10分钟）放入无盐虾皮再熬制5-6分钟。如果买的是有盐虾皮，那就用清水多清洗几遍。

步骤 4

加入些许胡椒粉

步骤 5

把鸡蛋打散，鸡蛋液放入一丢丢盐和一勺料酒，这样炒制的鸡蛋去腥也比较嫩。将炒好的鸡蛋加入到粥中。

步骤 6

最后加入香葱末和一勺香油和适量盐。搅拌均匀即可

步骤 7

这样有营养又好喝的粥就做好了，又简单又快捷又美味😋

菜谱创建时间：2019-04-28 22:08:22