小美版小米糕

作者： 芒果桃

小黄米是谷物的一种，具有多重营养。小米做蛋糕，好吃又营养。

用料

• 小米 50克
• 糯米（糯米粉） 50克
• 鸡蛋 5只（带壳53克左右）
• 清水 35克
• 色拉油 20克
• 白糖（木糖醇） 30克

小美版小米糕的做法步骤

步骤 1

糯米、小黄米提前洗干净晾干。 把糯米和小黄米放进主锅，3分钟/速度10打粉。现在超市里直接有卖糯米粉小米粉，可免去打粉这一步，直接放置一边备用。

步骤 2

主锅洗净擦干（无水无油无杂质），插入蝴蝶棒，把5只鸡蛋（每只带壳在53克左右大小，大鸡蛋4只），全蛋打入主锅。加入白糖30克（我加的木糖醇），15分钟/45度/速度4打发。

步骤 3

打发好的蛋糊中，加入糯米粉和小米粉、35克清水、20克色拉油，时间4秒/速度3混合。

步骤 4

将混合好的液体倒入活底6寸蛋糕模具中，然后从距台面约10公分左右的高度轻摔模具，震出气泡，盖上耐高温保鲜膜，防止蒸的过程中蒸汽水进入。

步骤 5

快速冲洗干净主锅，加入三分之一的水，放上蒸笼，把米糕模具放入蒸笼，盖上锅盖，45分钟/V/小勺。

步骤 6

时间到。

步骤 7

揭掉保鲜膜，立刻倒扣在散热架上。

步骤 8

温度温和了，模具翻过来，沿模具边轻按小米糕边缘，再倒扣，轻松脱模。

菜谱创建时间：2019-04-22 22:12:18