煲仔饭

作者： 一季生活

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用料

• 大米 杯
• 腊肠 根
• 油 克
• 香油 勺
• 酱油 勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 小油菜 一棵
• 白糖 克

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗好浸泡30分钟

步骤 2

油菜洗净烫一下备用

步骤 3

在砂锅的底部和四周刷薄薄一层油，将泡的的米和水倒入锅中，比例是1:1.5

步骤 4

大火烧开后可以转小火慢慢煮

步骤 5

趁着这个时候，我们就可以吧腊肠切好，然后调一个酱汁我的配方如图，还可以自行调整口味

步骤 6

当砂锅不在冒水泡的时候，我们就可以放入腊肠和烫好的菜，这时候可以再打上一个鸡蛋

步骤 7

然后用小勺沿着锅边倒一圈油（可以出锅巴）

步骤 8

再焖一会就可以关火了，关火之后不要着急打开盖子，可以再焖10分钟左右，好吃的煲仔饭就做好了！

煲仔饭的小贴士

部分腊肠需要先煮一下，有些不用，根据自己的食材决定 煲仔饭其实有点容易糊，但是锅巴和糊的关系很微妙…所以做的时候要小心火候和时间

菜谱创建时间：2019-04-19 10:07:19