爆米花

作者： 妈咪小歪

家里有个馋孩子，外面买的太甜，吃多还容易上火，就自己买玉米粒，自己做给他吃。 第一次很失败，得到了一锅黑碳球，孩子还在旁边笑话我，于是决定调整再来一次，结果就很成功，于是就记录下来，再做时看一看就不忙乱了

用料

• 玉米粒 50克
• 糖 45克
• 黄油/玉米油 （8克用来爆玉米花，40克用来做焦糖）
• 水 40克（用来熬焦糖）

爆米花的做法步骤

步骤 1

锅里放黄油融化，将玉米粒放入拌匀，盖锅盖，建议中火加热好控制，我第一次开大火，得到了一锅黑球。听到玉米粒爆破的声音，就可以晃动锅子，让玉米粒受热均匀，这样可以充分爆米花，并且米花还很大哦(´-ω-`)

步骤 2

感觉爆破的的差不多了就可以关火了，不然一不小心就会糊了。晃动几下锅没有爆破声了，这时就可以倒出米花到准备好的容器中备用。

步骤 3

接下来就开始熬焦糖了，把糖和水放到锅里加热搅拌直到出现焦糖色，放入黄油搅拌至融化，这时就可以关火了。把爆好的玉米花放到焦糖锅里搅拌了，快速拌匀让每一颗玉米粒都能裹上焦糖就可以盛出来了！

步骤 4

凉凉就可以来吃了，比买来的好吃，不甜腻。其实我更喜欢不加焦糖的，可是孩子不喜欢，本就是为他做的就顺他的意吧！

爆米花的小贴士

玉米粒是从淘宝中买来专用做爆米花的玉米粒。

菜谱创建时间：2019-04-14 14:43:28