番茄炒鸡蛋小技巧 好吃不好吃间就差那一点点

作者： 橙孩子

这么多年，才知道番茄炒蛋应该这样做，超级下饭，好吃到流泪。 这个大人小孩都适合，但宝宝更适合，为啥往下看~~~ 番茄炒鸡蛋是家常最简单的一道菜了，但做得好吃不好吃，因人而已，直到今天家里来了个厨师朋友，随手指点，果真不同，看来做了那么多年，才找到番茄炒鸡蛋的正确姿势呀! 不分享不快呵。

用料

• 鸡蛋 2个
• 大番茄 2个
• 糖 1汤勺
• 番茄酱 1汤勺
• 盐 1克
• 白醋 少许
• 淀粉（可不用） 少许

番茄炒鸡蛋小技巧 好吃不好吃间就差那一点点的做法步骤

步骤 1

番茄顶部划十字，开水浸泡番茄 2分钟，皮略皱即可轻松去皮。给宝宝吃最好去皮。

步骤 2

鸡蛋加少许白醋可去腥，打散，下油锅，煎至微成形再切段，会比较大块些，油多点，鸡蛋嫩。舀出备用。

步骤 3

番茄切碎下锅翻煮，边煮边用锅铲按压，尽量软烂。宝宝吃软烂好入味下饭，大人吃保持些块状就好。

步骤 4

加入糖、盐、番茄酱，混合均匀。

步骤 5

加入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。喜欢挂芡的，可以在这步用淀粉混合少许清水淋入，稍翻炒即可出锅装盘。

步骤 6

这样炒出来的番茄炒鸡蛋，谁都爱吃，下饭神器，酸甜可口，蛋香软嫩，营养又好，宝宝超爱吃!

番茄炒鸡蛋小技巧 好吃不好吃间就差那一点点的小贴士

要点:番茄要去皮，鸡蛋炒大块点，番茄酱必不可少，现在番茄生长周期短，味淡，加番茄酱可以增味增鲜，不喜欢的也可以不放哈。

菜谱创建时间：2019-03-15 11:20:28