网红米糕&八宝饭自己做

作者： 惠做琳食

“一直是糯系美食爱好者，传统的八宝饭每年餐桌都必不可少，而网红米糕最近也是大热 。其实制作方法都很简单，自己在家做的话既可以控制好甜度又可以添加喜欢的食材 健康美味两不误。”

用料

• 糯米 适量
• 豆沙 适量
• 白糖 少许
• 葡萄干 腰果 芝麻核桃粉 红枣 适量

网红米糕&八宝饭自己做的做法步骤

步骤 1

准备好食材 糯米 血糯米（紫米）小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚

步骤 2

制作豆沙 （可以买现成的）我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可

步骤 3

将各种米类蒸熟（水量刚没过米再蒸即可）我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦

步骤 4

血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实

步骤 5

过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦

步骤 6

网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好

步骤 7

同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香

步骤 8

最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形

步骤 9

在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦

步骤 10

其实原料都只是糯米 非常简单易得 可以发挥创意 添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心哦

菜谱创建时间：2019-02-18 23:05:03