酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香，可以当孩子零食的补钙佳品

作者： 千妈的小厨房

一到冬天，青岛的乡村大集上都会陆续出现小白虾的踪影，不知道其它地区有没有，各种吃法都有，有直接放点盐清水白煮的，有加淀粉鸡蛋油炸的，还有盐水煮虾凉拌白菜的，虽然鲜美，但这些做法都不是孩子们喜欢的，对于小孩子来说也不能直接吃，因为虾须扎嘴。后来，换成这种做法，直接变成了孩子们喜欢的小零食。有事没事吃上两个，酥脆鲜香停不下来。3岁以上的孩子吃都没问题，头须太酥脆，大人可以先把头尾吃掉，剩下的给孩子吃，真的会吃上瘾哟~~

用料

• 小白虾 250克
• 盐 1/2勺
• 普通面粉 120克
• 玉米油 500克

酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香，可以当孩子零食的补钙佳品的做法步骤

步骤 1

1、 小白虾洗净，控一下水，用盐腌10分钟

步骤 2

2、 准备这些食材

步骤 3

3、 小炸锅加入玉米油或花生油，油热后，用木筷试下，周围起泡泡就可以

步骤 4

4、 奶锅的油加热过程中，小白虾中加入面粉，这个很简单很快的

步骤 5

5、 用筷子拌匀就可以。

步骤 6

6、 将拌匀的小白虾，分两次放入热油锅里（锅小放不了太多，如果有大锅，可以一次全部放入）

步骤 7

7、 一下放入，不用一个一个放，一放入时，先不要动，稍等一分钟

步骤 8

8、 看小虾有点硬了，用筷子一动就开了

步骤 9

9、 再等3.4分钟，小虾变黄了

步骤 10

10、 小虾变黄，虾须变酥变短了

步骤 11

11、 用漏勺盛出来

步骤 12

12、 装盘，盛热就可以开吃喽

步骤 13

13、 这个咸底正好，鲜咸香酥

酥炸小白虾~~满口酥脆鲜香，可以当孩子零食的补钙佳品的小贴士

1、 我这个用的是玉米油，炸出来的颜色淡一点，如果用花生油，颜色会金黄色，更好看。 2、 刚盛出来，最好盘子底下放块吸油纸，底部不易发潮。 3、 这是一小盘的量，如果家里人多，加量做，很出数的。 4、 如果买多了小白虾，就先用盐水煮熟了，再放凉，加入煮虾用的水，放矿泉水瓶里，入冰箱冷冻存放，不能生着放，不然会肉变小，皮变孔。

菜谱创建时间：2019-01-14 15:23:06