自制网红炸酥肉

作者： 一季生活

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用料

• 面粉 克
• 盐 克
• 花椒 粒
• 红薯淀粉 克
• 鸡蛋 一只
• 料酒 少许

自制网红炸酥肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉去皮切成厚块，最好选择三分肥七分瘦的，我这个肉稍微肥了些，懒得买了

步骤 2

拿出大量花椒，用研磨器碾成花椒碎，或将花椒炒一下，用擀面杖碾成花椒碎。

步骤 3

在切好的肉内放入花椒碎、盐、黑胡椒和料酒，再打入一个鸡蛋放入淀粉，然后搅拌均匀，浸泡20分钟入味。

步骤 4

油锅烧至五成热，将腌好的肉一片片放入锅中，炸熟，就可以捞出来了。

步骤 5

将油温拉高到7.8成热，将刚炸熟的酥肉丢进去复炸，酥肉变成金黄色就炸好了！想看更多美食内容就关注一季生活

自制网红炸酥肉的小贴士

花椒炒一下会变得比较脆，容易碾碎。 如果酥肉是打算做汤的，就可以不用复炸啦

菜谱创建时间：2018-12-24 09:46:59