将速冻水饺或者新鲜做好的饺子,平铺在锅内,然后沿着锅边淋油,接着开火煎,期间不要去翻动饺子。大火煎3-5分钟,饺子底有点焦黄(从侧面看饺子底边缘,依旧不要翻动饺子,速冻饺子需要时间略微长一些,新鲜饺子时间短些,所以说3-5分钟)。 煎的时候,可以以灶头为中心移动锅子,让锅底均匀受热。
饺子底有点焦黄色以后,撒半碗水,沿着锅边淋下去,水大约淹没在饺子1/2高度,然后盖上盖子转中火。
加水以后煎大约3-5分钟,水几乎烧干的时候,就可以关火了。
开吃,狗狗也收到诱惑了😊
有人说饺子黏底 ,可以用不粘锅, 也可以像我这样用普通铁锅。普通铁锅关键是平时保养锅子,用完了千万别用洗洁精洗。用热水冲刷,擦干后放在火上烤干即可。时间长了这铁锅自然就是不粘锅