黑米吐司

作者： 九月jiuyue

纯粹是为了消耗家里的熟黑米粉就做了此款吐司，此粉含冰糖。

用料

• 波兰种 中粉100克 水100克 酵母1克
• 高粉 400克
• 熟黑米粉 100克
• 牛奶 250克
• 盐 5克
• 鸡蛋液 50克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 黄油 60克

黑米吐司的做法步骤

步骤 1

将波兰种的三种用料用筷子混合均匀温暖处发酵。 波兰种发酵完成后将它和所有用料（除黄油外）投入面包机揉面20分钟，然后再加黄油揉到完全阶段进行发酵。

步骤 2

发酵好的状态，手指戳洞，洞口不回缩不塌陷。

步骤 3

分割、滚圆松弛10分钟

步骤 4

擀卷整形放入吐司盒进行发酵

步骤 5

发至8、9分满后预热烤箱，200度10分钟，然后入烤箱烤40分钟

步骤 6

出炉时震下模放到烤网上晾凉，凉透后密封保存

黑米吐司的小贴士

个人感觉水量还可以增加些，但得根据自家粉的吸水量而定。

菜谱创建时间：2018-05-24 08:44:33