自制麻辣烫(就是这个味)

作者： 王筱沐

超级好吃，赶快试试吧～ 关于食材(喜欢什么放什么方便面，鹌鹑蛋，藕片，竹笋，豆芽，豆泡，肥牛，茼蒿，菠菜，油麦菜……)每样一点点，要不然也像我弄了一锅😂浓汤宝可用自己熬的骨头汤代替～所有调料缺一不可，不放就没有想要的味道啦(精盐，鸡精根据火锅底料味正好坏放，好的火锅底料根本不需要放精盐，鸡精调味哒)～

用料

• 鱼丸，鱼豆腐，鱼饼，蟹棒，烤肠，火腿…… 适量
• 白菜，韭菜，金针菇，蘑菇，土豆片，干豆腐，宽细粉丝，木耳…… 适量
• ❤调料:
• 花椒 30粒
• 干辣椒 6个
• 火锅底料 100g
• 冰糖 20g
• 浓汤宝 1个
• 花生米，熟白芝麻，孜然粒 20g，5g，5g
• 蒜末 6瓣
• 芝麻酱 1汤匙
• 陈醋 3汤匙
• 辣椒油(可不放) 适量
• 精盐，鸡精 适量(根据火锅底料口味放)

自制麻辣烫(就是这个味)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

将食材洗净分类，不容易熟的放一盘，青菜易熟的放一盘～

步骤 3

宽细粉丝提前泡好～

步骤 4

蒜切末备用～

步骤 5

锅内倒适量油，待油温热放入花椒，干辣椒炒出香味～ 放入火锅底料和冰糖炒出红油～ 倒入适量清水～ 放入浓汤宝～

步骤 6

先加入不容易煮熟的食材～ 盖上锅盖，大火煮开～ 煮开后，放入容易煮熟的食材(青菜类)～ 煮至所有食材软烂，熟透～

步骤 7

加入花生米，熟白芝麻，孜然粒～ 放入蒜末～ 倒入芝麻酱～ 浇入陈醋(能吃辣的，此时可放入适量辣椒油)～

步骤 8

翻拌均匀即可～ (尝尝味道，可适量添加精盐，鸡精，我买的火锅底料超级好吃，就不用添加精盐鸡精调味啦)～

步骤 9

自制麻辣烫就做好啦～

步骤 10

味道绝对没的说，好啦我开吃啦😄～

步骤 11

我用的是这个牌子的火锅底料，红99的也不错～

菜谱创建时间：2018-03-22 16:34:48