桃花馒头

作者： 白色棉铃

愉悦身心的一款馒头，在冬日里给自己营造一个春天，桃花朵朵开！红茶粉可以用可可粉，我是家里有红茶粉用不完才用的，草莓粉可以换成你喜欢的其他蔬果粉。接下来划重点了，用圆盖扣面块，请按照你馒头的大小选择瓶盖，注意尺寸，太大不精致，太小不匹配，我用的是色素瓶的瓶盖。粘花枝花朵都稍微沾点说水这样粘合度好，蒸出来也美观

用料

• 中筋免费 300g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 糖 15g
• 红茶粉 适量
• 草莓粉 适量

桃花馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机搅拌桶（注意手工揉的话方子里的水量就够了，用厨师机适量再加点，我自己大概加了5-10g左右，没有称重，看面团干湿程度加，不一定要按照我的）揉成光滑的面团，再擀成长方形薄片卷起，用刀切掉两端（不用很多）其余切成均匀的八段或者你喜欢的多小即可，放入蒸笼盖上盖子备用

步骤 2

切掉的两端一段加入红茶粉揉匀，分成八份，搓成一端粗一端细的长条，用剪刀剪两刀变成枝丫（忘记拍图了，亲们看图脑补下吧），刷上水粘在馒头表面

步骤 3

还有一端分成两份，一份加入草莓粉揉匀，两份全部擀成薄片，白色在下，粉色的在上面，叠加好，再擀几下，用小圆盖扣出圆形，用剪刀或刀剪五道口子，捏成你想要的花瓣形状，再用刀背在花瓣上压两道印子，将做好的花朵沾点水粘在花枝上即可

步骤 4

锅里装好足量的水，将蒸笼放上，开火煮个3-5分钟关火，用余热发酵40-60分钟，以轻按馒头能回弹为宜。此法适合冬天没有暖气的南方

步骤 5

发酵完成后，大火煮开水后放入蒸笼蒸15分钟，关火后闷5分钟开吃吧

步骤 6

白嫩嫩的桃花馒头

菜谱创建时间：2018-01-16 19:21:24