家用烤箱~烤全鸡

作者： 敏茹意精品厨娘

先说下吃了以后的评价吧：外皮香酥脆。里面肉很嫩很入味。一人一只不过瘾！ 独特而简单的家常腌制方法，用一台最普通的家用烤箱就能做出了，大胆说都能秒杀肯得基克😂

用料

• 鸡 1只
• 花椒碎 少许
• 料酒 30克
• 黑胡椒 3克
• 盐 6克
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 5克
• 鲜柠檬片 两片
• 糖 10克
• 生抽 15克
• 老抽 一滴

家用烤箱~烤全鸡的做法步骤

步骤 1

准备好一只去了内脏得全鸡，洗干净控干水，先把鸡屁股切下

步骤 2

从胸部切开，如图中

步骤 3

展开就成整鸡状，外面卖的烤鸡就这个状态吧

步骤 4

对了，把鸡爪去掉，鸡爪容易烤焦了，切下留着红烧吃

步骤 5

鸡生胚准备好了，放大碗里

步骤 6

加番茄酱，黄油黑胡椒碎生抽料酒，一滴老抽

步骤 7

加鸡精，姜，蒜，盐，糖，所有能加的，家里有的随便加

步骤 8

柠檬片切碎放里面去咯，加好料按摩，揉搓均匀，腌制入味，至少24小时，冷藏腌制

步骤 9

腌好放烤箱烤了，先预热烤箱220度8分钟，接着放进去烤30分钟

步骤 10

烤啊烤，转啊转，边烤边流油，下面铺了锡纸了，不怕流油了，而且不用刷其他调料，腌制入味了，颜色自然就出来了！

步骤 11

烤好就取出来吧，看着多想吃

步骤 12

来吃了，一人一只吃不够，皮酥肉烂，香味十足！

家用烤箱~烤全鸡的小贴士

这鸡一般别超过2斤了，因为展开后怕烤箱小，运转不开，用了30升得烤箱，不到2斤得鸡正好呢！ 这鸡味道怎么样，全靠腌制，时间越长越入味！ 烤箱温度肯定不能和我家一摸一样，自己掌握

菜谱创建时间：2017-12-14 11:30:58