白葡萄酒蚬肉意面/ボンゴレビアンコ/Vongole Bianco

作者： 風のように自由

日清青洞窑系列的意大利面酱还是挺良心的~随便买了包ボンゴレビアンコ，问了名古屋小姐姐，果然是意大利语。 霓虹人的外来语太烦了啊查字典也查不到，Vongole Bianco，就是白葡萄酒蚬肉意大利面的意思。但是配料表上写的是牡蛎来着……蚬跟花蛤都是圆的，不知道正宗的有什么特别考究嘛？ 单纯觉得好吃，蛮特别，一般有贝类的酱料都会有点腥味，这个一点都没有，翻译了下配料表，分享给大家~可以试着做做看呀~炒一盘的话白葡萄酒应该跟一般料酒一样放个一勺就好了，单纯作为一道菜也是不错的呐！

用料

• 意大利面1人份 100g
• #面酱#
• 白葡萄酒、苹果醋、植物油
• 淀粉、食盐、香油
• 香芹、大蒜
• 牡蛎
• #撒料
• 意大利香芹、炸蒜片

白葡萄酒蚬肉意面/ボンゴレビアンコ/Vongole Bianco的做法步骤

步骤 1

首先包装就看起来有种还原餐厅吃饭的感觉，选取的原料也还不错的。

步骤 2

翻译了下配料表：牡蛎，植物油，白葡萄酒，发酵调味料，淀粉，大蒜，香芹，意大利香芹，食盐，香油，苹果醋，炸蒜片~

步骤 3

面酱一人份，我自己的胃口是100g意面。

步骤 4

一包面酱，一包撒料~感觉淋上面酱后再撒点颗粒点缀下特别到位~~

步骤 5

霓虹超市的即食面酱基本都是可以直接丢进开水煮的，2min就ok了~

步骤 6

意面我通常是水烧开后丢进去，然后煮个10min的样子，期间有泡沫起来的话就开盖，我习惯过遍冷水，这样有嚼劲。

步骤 7

意面摆盘也是有点考究的，我做不好，可能N次才好看一次，基本就是倒下去一滩烂泥，然后用叉子挑起来转几圈。

步骤 8

淋上面酱~

步骤 9

撒料~开吃！

菜谱创建时间：2017-11-04 19:01:33