简单又快手的鲜玉米粥，妈妈的味道

作者： 笑与鱼尾纹

这是一道充满妈妈手艺的味道的吃食。小时候，每年到了初秋，妈妈总是给我做鲜美的玉米粥吃，这个滋味一直伴随我成家。如今，我将这道美味又快手的玉米粥分享给大家😊

用料

• 新鲜（糯）玉米 3～5棒
• 豆角 3～5根
• 葱 半颗
• 姜（可不放） 两片
• 水 1升
• 盐 适量
• 生抽酱油 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量

简单又快手的鲜玉米粥，妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

怎样选择适合煮玉米粥的玉米呢？就是像这样，用指甲掐一下玉米，不太容易掐动，并且没有汁水流出，这种状态的玉米最适合！

步骤 2

葱，姜，豆角准备好。在东北，当然是用油豆角了！油豆角特别好吃😋

步骤 3

姜切成末，葱切葱花，豆角切成丁，备用。

步骤 4

选一个粗眼的擦板，将玉米擦成屑。

步骤 5

将擦完的玉米棒子放到0.5升水里，搓洗一下，将没有被擦掉的玉米肉洗到水里，水留着备用。

步骤 6

将洗完棒子的水倒入玉米屑里搅拌均匀待用。

步骤 7

热锅凉油，爆香葱和姜，放入豆角碎，煸炒至豆角的颜色变深。加入剩下的0.5升水，大火烧沸。

步骤 8

倒入玉米浆，转中小火继续煮，一边煮一边搅拌，加入适量盐、生抽酱油、胡椒粉调味，煮大约7～10分钟，出锅！

步骤 9

快趁热来一碗吧！喜欢香菜的可以撒点香菜末，喜欢香葱的可以撒点香葱末。两者我都喜欢，但是家里没有，所以我没放😁

简单又快手的鲜玉米粥，妈妈的味道的小贴士

这道菜的鲜味来源是玉米和豆角，所以不需要调入味精或者鸡精了，这样喝就很鲜哦！ 擦玉米的时候一定要小心手哦

菜谱创建时间：2017-08-25 09:24:13