秘制烤鸡脖子

作者： 徐冏冏

小时候，夏天晚饭后和妈妈出去遛弯，常常会去路边摊点上两个烤鸡脖子吃，可惜那个味道现在再也没有遇见过。现在我自己有了孩子，养孩子的过程中常常让我想起童年，还有记忆中的烤鸡脖子。

用料

• 酱油 3勺
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 草原太阳烧烤酱（香辣） 2勺
• 陈醋 1／2勺
• 盐 3克
• 味精 1克

秘制烤鸡脖子的做法步骤

步骤 1

准备好鸡脖子，用水冲洗干净

步骤 2

切掉淋巴组织（就是黄黄的部分），正面划一刀

步骤 3

背面划一刀

步骤 4

两侧各划一刀

步骤 5

加入所有调料，这些调料里最关键的就是这个“草原太阳烧烤酱”，我喜欢吃辣，所以买的是香辣的，要是吃不了辣，可以选择原味的，超市有售。

步骤 6

戴上手套，给鸡脖子充分按摩，让调料和鸡脖子充分接触。

步骤 7

按摩好了后，装入密封袋，连调料汁也一起倒进去，放入冰箱冷藏。我有时候冷藏一天，有时候冷藏2小时，味道都差不多。

步骤 8

摆盘的同时预热烤箱，200度中层先烤15分钟，然后拿出来两面撒孜然、辣椒面，再烤6分钟就差不多了，感觉香味出来了就是刚刚好，时间可根据自己烤箱自己掌握。

步骤 9

是不是很诱人，很想吃( ˘•ω•˘ )

步骤 10

撒上芝麻，开吃吧！

秘制烤鸡脖子的小贴士

1.烤箱温度可以根据自家烤箱进行调整，我一般先烤15分钟，然后翻面，再烤6分钟差不多香味就出来了，闻到香味就是好了，要是继续烤容易烤得太干，不好吃了。 2.我调的调料汁都是用家家厨房都有的调料做的，除了草原太阳烧烤酱，但是这个酱一定要加，加了味道才好。 3.这里放了3勺酱油，要是不能吃太咸的可以不放盐或者少放。

菜谱创建时间：2017-04-14 09:56:18