这是一份没来得及装盘就被抢光的烤肉（烤箱版）

作者： 瑶也瑶不到外婆桥

中午实在不知道吃什么，冰箱里正好还冷藏着昨天炒菜剩下的肉，索性就烤了吃吧。家里调料不全，就有什么放什么的来了个“乱腌”，没想到反而被赞比烤肉店里的还好吃😅 ps：忘了说，猪肉是直接在肉食店里买来的肉片，省事，嘿

用料

• 猪肉片（五花肉） 半斤
• 老抽 一点点
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

这是一份没来得及装盘就被抢光的烤肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

一开始没有拍照片，猪肉就是最普通的肉食店买来的肉片。五花肉最好，肥瘦相间。

步骤 2

准备个大碗，放入老抽，生抽，料酒，辣椒面，孜然，白胡椒粉，盐拌匀。 腌料不用太多，适量就行，每片肉都能均匀沾上腌料并最后还有一点剩余就好。

步骤 3

把肉片放入步骤2中，拌匀，保证每片肉都均匀沾上腌料。 然后大碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。 时间长点更好，不过我吃得着急，亲测因为肉片薄，半小时也就够了。

步骤 4

拿出均匀摆入烤盘中。 因为我很喜欢烤肉里的孜然味道，所以摆好之后又在上面撒了一丢孜然，喜欢吃辣的还可以再撒点辣椒面。 一定要垫锡纸，不然你会洗盘子洗到哭。

步骤 5

放入烤箱中层，200度，15分钟（10分钟也行，具体看肉片的状态，大概就是冒油后2分钟）翻面。然后再来5分钟。

步骤 6

没挨个拍照片，只能从微信里截来了小视频，隔着玻璃门拍的并不清晰，凑合看吧，捂脸。 看着滋滋冒油的一盘肉，真的，肉食动物的满足感油然而生。

步骤 7

成品

步骤 8

再来一张，得意。

这是一份没来得及装盘就被抢光的烤肉（烤箱版）的小贴士

1.腌好摆入烤盘的时候不用往上刷植物油了，因为肉里本身就有油，一烤就滋滋滋全冒出来了，特别爽。 2.时间自己可以灵活把握，因为每个人的烤箱脾气也不一样，所以要关注肉本身的状态，基本烤到肉冒油微缩，翻个面再来个4.5分钟就差不多。

菜谱创建时间：2017-01-21 14:32:22