正宗美式BBQ烤猪排

作者： Oh_Biu

我老公是美国人，做过10年厨师，但美国胃排骨再怎么做还是觉得BBQ的最对胃口。而且表示BBQ还是美国南方（Deep South)的最销魂。今天我做了这款，特别入味，外焦里嫩，连脆骨都烤软了。老公表示我可以去开馆子了，特！别！地！道！特!别!好!吃！于是我迫不及待地分享给大家。我参考了www.deepsouthdish.com（一个美国正宗南方风味食谱网）的一些食谱做的。其实特别简单，属于猴儿会做那种，周末试试呀～

用料

• 猪肋条 3-5条（5磅左右）
• 大蒜粉 (Garlic Salt) 1茶匙 （tablespoon)
• 孜然粉(Cumin) 1茶匙
• 辣椒粉(Chili Powder) 1茶匙
• 红辣椒粉（Paprika) 1茶匙
• 白胡椒粉（White Pepper) 1茶匙
• 牛至（Oregano） 1茶匙
• 黑胡椒 拧20下
• 红糖 1/4杯（cup）
• BBQ酱 见机行事

正宗美式BBQ烤猪排的做法步骤

步骤 1

拿个擦得干干的碗，把原料表里除了BBQ酱的所有东西混到一起，调匀，然后均匀地抹在肋条上。烤盘铺上锡纸，烤箱预热120摄氏度（250华氏度）然后进烤箱烤2个小时。

步骤 2

两个小时后拿出烤盘，均匀地涂上BBQ酱，然后用锡纸，严严实实地封住烤盘（这样才入味不柴）。放回烤箱再两个小时。

步骤 3

如果愿意，两个小时以后，把锡纸拿开，再涂一些酱，把温度调到炙烤（broil）档，一分钟。

步骤 4

齐活，出炉，旁边可以再来点儿烧烤酱，蘸着吃。

正宗美式BBQ烤猪排的小贴士

时间长短要看大家的排骨大小多少定，小排1个小时左右可能就差不多了，大排时间更长。

菜谱创建时间：2017-01-08 11:49:44