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意式肉酱的做法

意式肉酱

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呵呵是小黑嘿
这个肉酱是和 意大利人学来的,略做修改,分量大,做好后可根据一顿的量分装密封冷冻存放,吃前拿出小火加热即可。 拌意面吃完,盘子里的酱汁用面包抹着吃也敲香哦!!🙈 迷迭香如果没有新鲜的,那就和牛至、罗勒、百里香一样用干香料碎也可以哒~但是一定要有哦~

用料

意式肉酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。洗净。 1、西红柿用开水烫一下去皮。(一定要去皮,要不影响口感的) 2、番茄膏找不到可以用番茄酱代替,但是一定不可以用番茄沙司,因为里面含了混合香料了影响后面调味。 3、烧开一壶水,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀。放一边接着准备其余的材料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、青椒切小块,大概大拇指指甲大小差不多。 白蘑菇去根切薄片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切碎。 你看。。。处女男切的都很随意昂😂

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿切石榴籽大小小丁,挤上番茄膏(酱)备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铛铛铛铛,都准备好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不沾炒锅中倒入少许橄榄油,大火把肉馅炒散,加入蒜碎、洋葱块翻炒一分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒块、蘑菇片翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到洋葱稍微变黄时加入西红柿和番茄膏(酱),继续翻炒,把番茄膏(酱)翻炒均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒锅里的这些倒入汤锅中,再倒入第一步烧好的热水,没过食材即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅大火烧开后,加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒。 因为肉酱快做好时要取出香叶、迷迭香、干辣椒,所以可用小纱布把它们都包起来方便取出。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖转小火炖40分钟,不要经常开盖的搅动,让水分慢慢吸收。 40分钟后揭盖,取出香叶、迷迭香、干辣椒,再根据个人口味加适量盐(配方外)、黑胡椒。 揭盖接着炖,此时是为了收汁,可以开中大火,收到汤汁浓稠即可。(我差不多收了20分钟左右)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个方子分量很大,肉酱晾凉后可以分装在密封容器中冷冻,吃意面时取出一份小火加热,开锅即可拌面食用。

菜谱创建时间:2016-12-12 23:23:59
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