韭菜包子

作者： 迪儿麻麻

非常好吃简单的韭菜包，最主要的猪油渣不用浪费掉，利用起来……吼吼！

用料

• 面粉 250g
• 水 125g
• 酵母 3g
• 泡打粉 2g
• 糖 17g
• 韭菜 400g
• 猪油渣 15g
• 油 2汤勺
• 盐 适量(自行调味，可以用筷子蘸一点尝试)

韭菜包子的做法步骤

步骤 1

把面粉的材料全部丢进面包机里开启和面模式揉10分钟左右，面团光滑就行，然后进行发酵

步骤 2

发酵到1.5倍大，用手蘸面粉戳一个洞不会回缩就可以了

步骤 3

韭菜切小加一丁点的碱防止变黄，拌匀后加油再继续加猪油渣和盐

步骤 4

然后把发酵好的面团取出，排气后杆成长条，分成大概12个个挤子，按扁杆成中间厚四周薄的面片……开始捏摺子做成一个个包子后放入蒸笼，锅里加水后加热到40度左右的温水就关火，二发20分钟左右，然后就冷水上锅开始蒸包子，大火烧开转中小火15分钟，关火闷3分钟后再开锅

步骤 5

好啦！手残党不会捏摺子🙈不要嫌弃，这个包子真的很好吃，超级香……

步骤 6

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步骤 7

这是失败案例，注意先看再操作

菜谱创建时间：2016-12-05 15:25:59