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超美味的番茄牛腩的做法

超美味的番茄牛腩

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作者: 长此以往
长此以往

用料

超美味的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

首先,牛肉买回来要把表皮的血冲洗干净,然后把锅里添水加热,放入牛肉开始煮,半个小时左右,因为牛肉很不好熟(如果是牛腩肉就可以少煮一些时间),过程中用筷子试试扎不扎的透。

步骤 2

煮牛肉的时间,可以切菜,把葱姜蒜切末备好,香菜切小段,土豆胡萝卜已经切小块。

步骤 3

牛肉到时间可以取出来,用凉水冲掉表面的血沫,然后用刀切小块备用。

步骤 4

把锅刷干净入冷水,用刀在番茄上划十字花,浅浅的口子就可以,然后把番茄放入锅中,待水煮沸,把番茄取出,可以很轻松的剥掉皮,然后番茄切块。

步骤 5

热锅入油,放入葱姜蒜和五粒花椒爆香,然后下入番茄翻炒,炒的过程中可以适当的把番茄碾碎,这样可以让菜的颜色很有食欲。

步骤 6

番茄炒大概三分钟,就可以下牛肉土豆和胡萝卜了,炒几下之后加入酱油,倒入少许白糖(根据自己喜好),然后放鸡精盐十三香适量,如果有排骨粉可以倒些进去,很提味。然后加入热水,记住一定是热水,水量莫过土豆块即可(喜欢喝番茄牛肉汤的可以多加水,而且汤是酸酸甜甜的,特别好喝哦),然后盖上盖子中火炖。

步骤 7

因为牛肉已经是熟了的,所以只要土豆熟了就可以了,过程中可以尝尝味道咸淡,然后再做调整。

步骤 8
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可以啦,盛出来到盘子里,撒上香菜碎就大功告成啦,如果汤多可以倒出来到碗里,喝汤也特别美味哦!

超美味的番茄牛腩的小贴士

牛肉煮久了容易老,煮时间短呢又容易不熟,所以时间要拿捏好!

菜谱创建时间:2016-10-22 08:43:33
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