罂粟籽饼干配百香果凝露.Poppy seed cakes with passion fruit curd.

作者： 蜗牛摄影学院

一点糖都不加的咸香芝士饼干，配上浓郁酸甜的百香果凝露。入口酥脆，夹杂着poppy seed的清脆，一口下去 ，多重感受。

用料

• 黄油 100g
• 车达奶酪碎 1cup
• 面粉 1cup
• 海盐 1/4tsp
• 罂粟籽 1/4cup
• #百香果凝露
• 百香果汁 150ml
• 黄油 70g
• 糖 110g
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个

罂粟籽饼干配百香果凝露.Poppy seed cakes with passion fruit curd.的做法步骤

步骤 1

将原材料准备好，先制作poppy seed 饼干，烤箱预热160℃。

步骤 2

车达奶酪刨成碎片，将黄油和车达碎放入料理机中，混合均匀。

步骤 3

加入面粉，搓成圆条状。

步骤 4

圆条饼干滚满罂粟籽，放入冰箱冷冻2小时。

步骤 5

取出后，切成5mm厚，烤盘垫油纸，放入烤箱烤15min,至稍金黄。

步骤 6

制作百香果凝露，百香果汁过滤萃取出150ml的百香果汁，可适量加入百香果籽。

步骤 7

将百香果汁，黄油和糖放入锅中，中火加热，至糖融化，快沸腾时关火，放置30分钟左右。

步骤 8

将鸡蛋和蛋黄打均匀，慢慢加入百香果汁中，重新加热7分钟左右。冷却后放入冰箱密封保存。

步骤 9

两片香浓芝士罂粟籽饼干夹上百香果凝露，滋味满满，咸甜鲜香。

罂粟籽饼干配百香果凝露.Poppy seed cakes with passion fruit curd.的小贴士

百香果凝露密封保存，放入冰箱中，尽快用完。

菜谱创建时间：2016-09-19 18:56:06