蛋皮月饼皮配料

作者： Eliane0508

此方可分月饼皮40g8个，馅40g左右，用6头（83g）月饼模

用料

• 全蛋液 50g
• 砂糖 20g
• 转化糖浆（或蜂蜜） 30g
• 植物油 50g
• 低粉 200g
• 泡打粉 2.5g
• 小苏打 1.2g

蛋皮月饼皮配料的做法步骤

步骤 1

50g全蛋液加20g砂糖搅拌至糖融化

步骤 2

加入转化糖浆（或蜂蜜）拌匀

步骤 3

加入食用油拌匀

步骤 4

低粉，泡打粉，小苏打混合后筛入蛋液中，抓捏成团，分成8份，盖好保鲜膜。

步骤 5

馅料个40g左右，包馅，整形，烤箱180度，20分钟左右，表面上色后可刷一次蛋液。

菜谱创建时间：2016-09-01 11:15:43