用韩优原汁机做豆腐花

作者： 舟山老俞家-CC的海鲜

一个有成就感的早晨，一顿有创意的早餐，看孩子们吃得津津有味，家庭煮妇最爱的画面。

用料

• 黄豆 250克
• 内酯 3克
• 水 1200ml
• 盐 生抽 香油 少许
• 辣椒 随意
• 香菜或葱 少许

用韩优原汁机做豆腐花的做法步骤

步骤 1

睡觉前泡发好的黄豆，晨起冲洗干净。加入准备好的清水、准备研磨。

步骤 2

韩优原汁机81mm大口径，黄豆和水大勺放入无压力。开始研磨啦。

步骤 3

豆渣可以多磨一遍，这样出浆更多，豆腐脑更易成型。磨好的豆浆用密实的过滤布过筛。

步骤 4

把过滤好的豆浆，放锅里熬煮。中火一边搅拌一边煮，1-3分钟即可。撇去浮沫。

步骤 5

内酯3克，用10克左右温水化开。化开的内酯放别的金属容器里备用。

步骤 6

煮开的豆浆关火后，冷却一分钟大概到90度，冲到内酯容器里。豆浆要放高一点冲进去，然后用勺子快速搅拌。盖上盖子保温，一直到豆腐脑凝固结实。

步骤 7

豆花凝固后，用勺子盛碗里，安装爱好放入配料，大功告成！

用韩优原汁机做豆腐花的小贴士

1、过滤布要密实，豆腐脑才嫩滑。 2、煮豆浆不要用电磁炉，容易糊锅。

菜谱创建时间：2016-07-05 12:04:52