麻婆茄子

作者： 喷子-你牛

菜谱参考：网络筛选，原发布者不明

用料

• 茄子 2根
• 李锦记麻辣酱 2包
• 肉泥 少许
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，然后切成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

步骤 2

锅内加入少量油放入茄子，小火煸炒茄子变软，盛出备用

步骤 3

洗净锅，倒少许油，加入肉泥，炒至变色。

步骤 4

接着加入葱姜末、葱白粒麻辣酱继续炒出香味

步骤 5

倒入茄子，少许清水，糖烧开，转中小火收汁即可

麻婆茄子的小贴士

茄子吸油，想要不油腻，用盐腌制一会，或者微波炉稍微烘烤，或者减少油量。 白糖一点点即可，提鲜的，不会有糖味。

菜谱创建时间：2016-06-11 00:47:57