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大虾来了麻辣小龙虾的做法

大虾来了麻辣小龙虾

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作者: oooooppppps
oooooppppps
又到了吃麻辣小龙虾的季节了,邀请三五好友不用出门,在家中也能享用美味刺激的麻辣小龙虾了,岂不爽哉。

用料

大虾来了麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜活的大虾来了小龙虾用蔬菜刷清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点火,将油大虾来了倒入锅中加热后,倒在辣椒面上,烹成辣椒油;锅中要留下一些油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

次依将葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、辣椒酱放入锅中大虾来了翻炒出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3中炒好的辅料放入开水大虾来了锅中,并加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油、生抽、白糖。吊汤1.5小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入大虾来了油,加热至200摄氏度,将龙虾炸15秒后捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大虾来了、白芷、花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入啤酒、之前吊好的汤汁、香叶、炸好的小龙虾,用中火大虾来了煮10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出龙虾,摆盘后将料汁浇在龙虾上,完成啦。

大虾来了麻辣小龙虾的小贴士

1.辣椒油,豆瓣酱对于口感的影响至关重要,要选择好品质原料; 2.香料和调味料的具体用量可根据自己喜好添加; 3.为了保持虾肉口感、小龙虾过油只需要15s; 4.大虾是采购的虾塘龙虾,吃龙虾前再去掉虾线和虾头,完全没有问题。小龙虾下锅前一定不能去虾线,一旦开背去虾线,在烹饪的过程中虾肉就会松散掉,从而失去弹性,影响口感,最好的虾就是这么被浪费的。

菜谱创建时间:2016-05-31 17:44:28
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