三文鱼蛋炒饭（消耗冰箱库存的好料理）

作者： 悠悠Wenyi

隔夜米饭含水量少，最适合用来炒饭，加入三文鱼及一些喜欢的配菜，即是一道美味又营养的主食 配图待我整理好再补上哈：）

用料

• 三文鱼块（冰鲜/冰冻/烟熏均可） 200克左右
• 隔夜剩米饭 1大碗
• 鸡蛋 2个
• 冷冻粟米、青豆、胡萝卜 一小把
• 猪油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐

三文鱼蛋炒饭（消耗冰箱库存的好料理）的做法步骤

步骤 1

三文鱼切小块撒黑胡椒和盐抓匀，腌制片刻；冷冻粟米、青豆、萝卜入水焯一下待用；鸡蛋加少许盐打散备用

步骤 2

不粘锅加热，不需要倒油，直接倒入三文鱼翻炒一下盛出待用（三文鱼本身就会出油）

步骤 3

锅内留底油，将粟米、青豆、胡萝卜等配菜一起入锅炒匀，盛出待用

步骤 4

隔夜米饭用少许猪油炒到松散粒粒分明，炒出香味，再倒入蛋液不断翻炒至熟，同时让鸡蛋均匀地包裹着米粒

步骤 5

倒入三文鱼及配菜，加适量海盐翻炒均匀即可

三文鱼蛋炒饭（消耗冰箱库存的好料理）的小贴士

如果是冰箱冷冻的烟熏三文鱼，本身就有咸味，所以盐要少放； 配菜有啥配啥，放一些新鲜的芦笋或芹菜也是不错的搭配。

菜谱创建时间：2016-05-10 14:57:16