(不用椰蓉的,超酥曲奇配方:戳:http://www.xiachufang.com/recipe/102860220/) 细砂糖里倒入牛奶和盐
混合均匀 备用
黄油软化到可以轻易按下的程度,打发2分钟左右,至颜色发白,体积变大。
倒入1/2糖牛奶和椰蓉,用低速混合均匀,再倒入剩余的糖牛奶,混合均匀
加入过筛的低筋面粉
翻拌到没有干粉即可(不要过度搅拌)
用这样的曲奇裱花嘴,将面糊装入裱花袋(冬天面团会比较硬,可以微波5秒左右,再装入裱花袋。微波时间不可过长,否则油会析出)
烤盘用湿毛巾擦一遍 ,铺上烘焙纸,烤盘里挤出曲奇饼干(间距至少为1cm),冰箱冷藏40分钟左右(冷藏后更松脆 纹路更稳定)
烤箱预热160度,中层,烤25分钟左右,烤好后放在烤架上晾凉
装饰:隔水溶化适量巧克力,(黑、白巧克力都可以)
可以用曲奇沾上巧克力,再裹一圈杏仁粒做装饰
冷却后密封保存