家乡的味道——扁粉菜

作者： Youki

最惦记的家乡味道～只能尽力复制一下，过一下嘴瘾～

用料

• 猪骨
• 扁粉条
• 豆腐
• 鸭血
• 小白菜
• 蒜泥
• 油辣子

家乡的味道——扁粉菜的做法步骤

步骤 1

龙骨请老板剁大块，清水洗净。冷水入锅加姜片和料酒煮开，撇去浮沫，用温水洗净。

步骤 2

排骨放高压锅加姜片，葱段，八角和热水炖40分钟左右

步骤 3

红薯粉泡温水里泡软

步骤 4

豆腐和鸭血切小块备用

步骤 5

排骨汤煮好倒锅里入粉条小火炖煮，煮至粉条体积变大入味，加入豆腐和鸭血。再炖煮几分钟，加盐和鸡精调味，加入切段的小白菜

步骤 6

小白菜很快就熟了～出锅加蒜泥和油辣子～那叫一个香～😘 配上炖汤泡粉条的同时做的烫面葱香油饼～棒棒哒

家乡的味道——扁粉菜的小贴士

红薯粉和豆腐都是超市买的～感觉不太好～下次回老家带点老家的红薯粉，豆腐换成菜场那种卤水嫩豆腐应该会更好吃～

菜谱创建时间：2016-01-09 13:31:39