五珍馒头

作者： JenniferJi

爱吃米糊，可有时也会剩下好多。家里没有料理机搅拌机，今天突发奇想用剩下的米糊做馒头，立马行动起来，做出来果真不错。外表看着像紫米馒头，实际里边还有大米、核桃、红枣和黑芝麻，够营养吧！所以取名叫五珍馒头吧！

用料

• 剩米糊 130g
• 普通面粉 250g
• 酵母 3g
• 清水 10g(融化酵母用）

五珍馒头的做法步骤

步骤 1

称好面粉

步骤 2

称好米糊

步骤 3

清水融化酵母

步骤 4

所有材料混合

步骤 5

搅拌好进行揉面

步骤 6

揉面过程中如果面团太硬可以加些米糊

步骤 7

揉成光滑面团，盖湿布醒发10分钟

步骤 8

揉成椭圆长条

步骤 9

刀切大概3、4厘米宽的剂子

步骤 10

切好后放蒸锅里，留好发酵膨胀空间。把蒸锅里的水加热一下，不要太烫手，关火并在蒸锅里进行发掘，大概半小时到50分钟发酵好

步骤 11

发酵大一圈后，开火蒸15-20分钟即可

步骤 12

很松软

五珍馒头的小贴士

米糊虽然有些甜但做出来的馒头口感不甜。可以和面时加15g白糖

菜谱创建时间：2015-11-20 16:38:49