青瓜烧肉（一次成功版）

作者： 团长家的小花猫

前一天烧了土豆没拍照，家人大赞强烈要求今天继续烧，没有别的菜所以放了青瓜，这个方法放土豆、胡萝卜、莴笋、青瓜都一样很好吃

用料

• 五花肉 500g
• 青瓜 两根
• 八角 2个
• 桂皮 1、2块
• 干辣椒 若干
• 姜 一块

青瓜烧肉（一次成功版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，按自己喜好大小切，不需要焯水，直接皮朝下放入锅中开小火，加入少许水大概在肉的3分之2左右，小火慢慢煮出油

步骤 2

边煮边加入八角、桂皮、干辣椒和姜，喜欢花椒的也可以放点，一直煮到水差不多干

步骤 3

再加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒，然后加入适量水差不多刚好没过肉；汁煮到3分之1时连肉带汁转入高压锅，加点热水压8分钟

步骤 4

锅中放入油，黄瓜切滚刀块入锅炒至微黄，倒入已经焖好的红烧肉汁，焖黄瓜至汁剩一半再倒入肉一起焖到收汁。

步骤 5

喜欢汁拌饭的可以多留一点汁

步骤 6

这样烧出来不会太油腻，黄瓜吸收了肉汁也非常好吃

步骤 7

前一天烧的土豆，干版无汁也好吃

菜谱创建时间：2015-10-18 20:11:58