姜武版红烧猪蹄

作者： 妞毛

用料

• 猪后蹄 两只
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白酒 适量
• 豆腐乳 4块
• 花椒 适量
• 香叶 5片
• 桂皮 1小段
• 干辣椒 5颗
• 大料 适量
• 醋 适量
• 冰糖 适量

姜武版红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净冷水下锅撇去血水泡沫，冷水冲洗干净后加少量油+冰糖+豆腐乳炒香再倒入猪蹄翻炒3分钟至变色，倒入白酒煸炒一下便可以加开水和香料炖煮，大约炖两个小时左右倒入酱油、老抽、醋等调味，开盖炖煮20分钟左右大火收汁就可以出锅啦

姜武版红烧猪蹄的小贴士

炖的时候水可以多一点，毕竟炖两个小时才会烂

菜谱创建时间：2015-10-15 14:50:19