茄夹（空气炸锅版）

作者： 欣言66_

闺蜜给了3个粉嫩的圆茄子，立刻想到美味的茄夹，但是那油脂那热量～～实在是让人害怕！能不能用空气炸锅来做茄夹呢？试试吧！借鉴了之前做猪排的方法，结果……当然是一抢而空咯！好吃但毫无罪恶感

用料

• 小圆茄子 3个
• 后腿肉 200克
• 葱姜末、五香粉、盐、生抽 适量
• 土豆（小一点） 1个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 玉米油或色拉油 小半碗

茄夹（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

后腿肉切碎成肉糜，加适量水加盐朝一个方向搅拌均匀，加入葱姜沫、生抽、五香粉搅匀调味，土豆切成小丁，越小越好，拌入土豆丁，腌制片刻

步骤 2

茄子洗净切块，中分，千万不要切断，成茄夹样，不要太厚

步骤 3

将茄夹轻轻打开，塞入肉馅

步骤 4

茄夹正反、侧面均裹上面粉，特别是茄夹开口处也要沾上面粉

步骤 5

裹上蛋液

步骤 6

裹上面包糠，轻轻压实

步骤 7

空气炸锅190度预热5分钟后，将粘满面包糠的茄夹放入，表面刷少量油，煎炸15分钟左右，中途拿出翻面刷油再放入，注意观察，别烤焦了

步骤 8

表面可淋上生抽或挤些番茄酱，也可以浇上自己喜欢的酱汁

步骤 9

外脆里嫩，趁热吃

菜谱创建时间：2015-07-25 21:15:22