创食计 - 粽子配芥菜咸蛋汤

作者： 创食计

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用料

• 糯米 长粒米圆粒米各半
• 粽叶
• 红枣
• 豆沙
• 香菇
• 海米
• 咸鸭蛋
• 皮蛋
• 火腿
• 马连草
• 芥菜
• 姜
• 草菇
• 香油
• 小葱花

创食计 - 粽子配芥菜咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡三小时（长圆各半）； 粽叶用温水浸泡； 将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入红枣、豆沙等，最后用棉线捆好，制成甜粽。

步骤 2

将香菇、海米切沫儿，皮蛋、咸鸭蛋、火腿切丁； 将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入香菇、火腿等食材，用马连草捆好，制成咸肉粽。

步骤 3

取煮锅烧水，将芥菜切段，姜切丝，皮蛋、火腿、草菇切丁； 取炒锅，倒入少量油，打入生咸鸭蛋，翻炒，热水冲汤，放入芥菜、皮蛋、草菇、火腿等，煮至芥菜稍软即可关火，再沿锅边倒入少量香油； 盛出，再点缀上小葱末即可！

菜谱创建时间：2015-06-17 13:19:06