韩式牛尾汤

作者： 妞毛

用料

• 牛尾 一斤
• 胡萝卜 一根
• 土豆 两三个
• 大葱 一段
• 大蒜 5颗
• 生姜 一小块
• 绍兴黄酒 适量
• 花椒 3颗
• 香叶 3片
• 八角 1颗
• 草果 1颗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量

韩式牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾冷水浸泡半小时，中间换几次水。然后半锅水煮开将牛尾倒进去大火煮2分钟捞起放入砂锅

步骤 2

将料酒、生姜、大蒜、花椒、草果、八角、香叶、桂皮和牛尾一起放入锅内小火煲12个小时后加土豆胡萝卜、大葱，中火一个小时左右，最后加盐适量糖调味

步骤 3

花椒生姜还有料酒都可以祛腥味，选进口牛尾会带点自然的奶香，盐必须最后放，不然肉脱水容易柴

菜谱创建时间：2015-04-23 12:55:15