戚风8寸蛋糕

作者： 诗路花雨

用料

• 鸡蛋 5只
• 糖 60克
• 植物油 50克
• 纯牛奶 60克
• 低筋面粉 90克

戚风8寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离

步骤 2

把蛋清打成鱼眼泡泡时加20克糖继续打发。

步骤 3

把蛋清打发到白色细腻泡泡的时候再加入20克糖，继续打发

步骤 4

当蛋清打发到有纹理的时候第三次加入20克糖，直到蛋清变成搅拌器提起来时有大弯勾的状态，蛋清就打发好了。

步骤 5

蛋黄加入20克糖，然后加入50克植物油，60克牛奶搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的蛋黄筛过90克低筋面粉，用手工搅拌均匀

步骤 7

将搅拌好的蛋黄糊分三次加入蛋清搅拌均匀

步骤 8

震模放入预热好的烤箱

步骤 9

烤箱用145度烤25分钟，165度烤25分钟，50分钟后蛋糕出炉

戚风8寸蛋糕的小贴士

将搅拌好的糊高处倒入圆形活底的蛋糕模

菜谱创建时间：2015-04-10 10:56:11