咸鸡炖春笋

作者： Ashley是双鱼

这绝对是我最爱吃的一道菜之一！虽然还是冬天，早园笋已经很好了，加上过年家家都要腌的咸鸡，两种食材在砂锅里慢慢炖煮，到汤成为奶白色，用“鲜”这个字已经形容不了了～～～可能也是我自己特别爱笋的原因吧（≧∇≦）冬天把温暖带给大家啦～～～

用料

• 早园笋（春笋） 大约500g
• 咸鸡 若干块
• 黄酒 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许

咸鸡炖春笋的做法步骤

步骤 1

早园笋切滚刀块（笋放多少不用按着菜谱来哦，想吃多少放多少，我是可以一个人干掉一盆笋的，哈哈）

步骤 2

咸鸡切块（这样食材就准备好了…是不是超简单）

步骤 3

两种食材加开水下锅，加入黄酒，盐和白糖。然后盖锅盖让它自己炖～

步骤 4

汤呈奶白色，可以试一试笋的硬度。然后出锅前加一点味精（可以不加的，因为笋和鸡已经很鲜了）

咸鸡炖春笋的小贴士

1.用小火大约炖煮15-20分钟，主要看汤变成奶白色，香气四溢就大功告成了！ 2.糖可以提鲜，不要觉得烧菜放糖很奇怪哦，我们家烧很多菜都是要放糖滴 3.笋的质量很重要！一定要春笋，白白胖胖的最好^_^

菜谱创建时间：2015-01-26 17:04:39