“五行”汤（Five Color Soup)

作者： 小米三味蔬屋

原本的五行汤是东洋参（牛蒡）、白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇，五色对五行，有养生作用，流行已久，这个版本不是那个五行养生汤，而是很好喝的一道五种颜色的汤而已，如果要更讲究，可以用五行汤底作为这个汤的素高汤，我没有素高汤直接煮，只加了姜和盐调味也好喝。 其他素高汤方子可自己搜索，有简单的有复杂的，我不喜欢用菌类所以用海带代替了原方子中的黑色香菇 方子参考《食蔬好日子》，有改动 两人份

用料

• 干海带丝 一小把
• 番茄 一个
• 玉米 半根
• 山药 75克
• 老豆腐 半块
• 有机生菜 一小棵
• 素高汤（可用水替代） 400ML
• 姜 1片
• 海盐 1/2小匙

“五行”汤（Five Color Soup)的做法步骤

步骤 1

玉米洗净去皮切段，番茄洗净去蒂切块，老豆腐切方块，山药去皮切片，干海带丝在水中泡开，姜切片，生菜洗净切断待用；

步骤 2

锅中烧开水或高汤，放入玉米、姜片大火烧开后小火煮盖盖约15分钟，然后放入豆腐、番茄、山药煮五分钟左右，所有材料熟透后放海盐调味，最后关火，表面放上生菜叶即可。

菜谱创建时间：2014-04-22 07:49:03