亚麻籽小法包

作者： MonicaFolsom

采用长时间冷藏发酵法，风味更佳。

用料

• 高筋粉 180g
• 低筋粉 120g
• 水 210g
• 熟亚麻子 3大勺
• 干酵母 0.25小勺
• 盐 3g

亚麻籽小法包的做法步骤

步骤 1

所有原料和成面团，静置30分钟，机器揉面3分钟，面团有弹力。室温发至两倍大放冰箱冷藏12小时。取出分割6份，滚圆。松驰10分钟。

步骤 2

整形成橄榄形，收口向下放撒粉的棉布垄中二发至1.5倍大。

步骤 3

表面筛粉，割包。烤箱预热230度。面团喷水，送入烤箱烤15分钟。

步骤 4

亚麻籽小法包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-18 16:37:14