爱尔兰咖啡

作者： 杀死多巴胺

爱尔兰咖啡语：思念此生无缘人 高中的时候疯狂迷恋蔡智恒的小说，爱尔兰咖啡是其中之一，迷恋背后凄美的爱情故事，梦想开一间咖啡店，梦想遇到一个专门为你调制咖啡或者cocktail的男人 有机会自己学习煮咖啡的时候，爱尔兰咖啡便是我学会的第一款花式咖啡，后来又知道爱尔兰咖啡又有一层意思，思念此生无缘人 不管有没有思恋谁，是苦是甜，爱尔兰咖啡醉人的独特味道，始终是我心头之爱 2013年最后一天，请你喝一杯irish coffee，Do U wanna some tear drops？

用料

• 意式咖啡机 一台
• 咖啡粉 品牌种类不限，又浓又香者佳（如曼特宁）
• 酒精灯
• 盎司杯/耐热高脚杯 带刻度者佳
• 爱尔兰威士忌
• 方糖
• 鲜奶油

爱尔兰咖啡的做法步骤

步骤 1

我的材料，都很普通。咖啡豆是星爸爸的，苏门答腊是我最喜欢的品种，据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好，呵呵

步骤 2

先煮好一杯espresso（约150cc）。 因为要保证咖啡又浓又热，有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。 新手还是先煮好，免得杯子照着火手忙脚乱

步骤 3

烤杯（注意，） 杯中放一粒方糖，加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方，用手旋转杯底，让高脚杯均匀受热

步骤 4

慢慢加热至方糖完全融化，杯口看不见明显水雾，稍微倾斜咖啡杯，引燃杯中的酒，杯子离火，手握杯底摇晃至火焰完全熄灭

步骤 5

煮好的咖啡冲入杯中，至第二条线

步骤 6

装饰完全打发的鲜奶油

步骤 7

wanna some tear drops？

菜谱创建时间：2013-12-31 16:50:39