咸蛋黄千层糕

因为第一次做，中间出了很多问题，蒸箱90度20分钟完全蒸不熟啊，视频中提这个问题的厨友不知有没有试过90度？反正我是失败了。后来只能用100度复蒸，导致面发得不够。所幸成品还行，凉热都能吃，跟甜品一样，家里长辈说挺好吃，下次有机会再试做吧，估计做多了就有提升了。

2021-02-09