2020年09月18日

4原则
🥚4个鸡蛋，分离蛋白蛋黄
🍳4个蛋黄加入10g白砂糖，
🥛加入40ml牛奶，
🧈40g 玉米油，搅拌均匀成蛋黄糊。
4个蛋白分三次放入30g白砂糖，
打到湿性发泡，小弯钩。
混合蛋白霜和蛋黄糊。
烤箱上管 170度，下管150度，烤20分钟
【海氏K5空气烤箱】上下管独立控温，控温更灵活
🧁淡奶油100g加入10g白砂糖打发奶油，卷成瑞士卷，冰箱冷藏3小时就可以吃啦！

2020-09-18